Kartoffel-Kohlrabi-Gratin

Dieser Gratin ist mit dem Rahm und dem Käse nicht gerade ein Diätgericht, aber das vergisst man beim Geniessen ganz schnell. Kartoffel-Kohlrabi-Gratin Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Aufläufe Cuisine: Schweiz Zutaten 5 grosse Kartoffeln 2 Kohlrabi 250 ml Creme fraiche 2 Knoblauchzehe gepresst Salz, Pfeffer und Muskatnuss Butter für die Form 150 g Käse gerieben […]

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Kohlrabi-Linsen-Curry

Ein super leckeres vegetarisches (wenn man die Bratwurst weg lässt) Gemüse-Curry. Achten Sie bitte darauf, dass Curry Madras im Rezept sehr scharf ist. Wenn Sie es nicht so scharf wünschen nehmen Sie Curry Mild und nur wenig Madras. Kohlrabi-Linsen-Curry Kategorie: Gemüse und Kartoffel, Vegetarisch Zutaten 250 g Basmatireis Salz 2 Zwiebeln, (kleine) 2 Knoblauchzehen 1 El Fett 2 El Madras-Currypulver 400 […]

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Karotten-Kohlrabigemüse

Eine sehr gute herbstliche, deftige Beilage… Karotten-Kohlrabigemüse Kategorie: Gemüse und Kartoffel Zutaten 250 g Karotten (geputzt) 300 g Kohrabi (geputzt) 200 ml Brühe 15 g Speisestärke 75 g Schmelzkäse (fettarm) etwas Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco Anleitung Kohlrabi und Karotten schälen und in Stifte bzw. Scheiben schneiden. Das Gemüse in Salzwasser garen bis es bissfest ist. Das gegarte Gemüse abschütten. Von […]

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Kartoffel- Kohlrabigratin ohne Sahne

Was könnte besser sein um diese Jahreszeit als ein Gratin? Die Küche bleibt fast kalt und trotzdem etwas warmes auf dem Tisch. Bei der Sauce den Rahm weglassen und das Essen ist um einiges leichter. Kartoffel- Kohlrabigratin ohne Sahne Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Kategorie: Gemüse Cuisine: Schweiz Zutaten 300 g Kartoffeln 300 g Kohlrabi 100 g Speckwürfel 1 Bund […]

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Fenchel-Kohlrabi an Käse-Rahmsauce

1 Fenchelknolle. 2 Kohlrabi. 2,5 dl Gemüsebrühe. 200 ml Creme Fraiche. 50 g geriebener Käse. 40 g Butter. // Fenchel halbieren, Strunk entfernen, vierteln und dünne Streifen schneiden. Kohlrabi schälen, in 1cm Scheiben schneiden und würfeln. In einer Pfanne die Gemüsebrühe und das Gemüse aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten zugedeckt köcheln. Wenn das Gemüse gar ist, die Brühe […]

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