Kategorie: Aufläufe und Gratins

1 kleine Aubergine 1 mittelgrosse Zucchini 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 1 gelbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100g geriebener Mozzarella 1 x 400g Glas Barilla Bolognese Sauce Italienische Gewürzkräuter       Backofen auf 200° vorheizen. Peperoni vierteln und quer in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Die Peperoni und Zwiebel mit etwas Olivenöl ca. 5 Minuten leicht […]

2 EL Butter 1 1/2 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe 1 rote Peperoni 1 Dose Maiskörner (ca. 300 g Abtropfgewicht) 400 g frische Tortellini mit Ricottafüllung (Kühlregal) 100 g Crème fraîche 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 75 g geriebener Mozzarella   Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl einstreuen und goldgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Brühe […]

400 Gramm Lachsfilet 1 kleine Zucchini 250 Gramm Ricotta 500 ml Milch 40 Gramm Butter 30 Gramm Mehl 1 Ei (Größe M) 50g geriebener Käse 16-18 Cannelloni Salz, Muskat, Pfeffer, Kümmel   Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinschütten, unter Rühren hell bräunen, nach und nach die Milch hineingießen und unter Rühren 5 Min. kochen lassen. […]

500 g grüne Bohnen 1 kleine Zwiebel 2 Schweinefilets (ca. 600 g) 200 g Kochspeck Streifen 2–3 EL Öl Pfeffer 1 EL Maizena 200 ml klare Brühe 250 g Schlagrahm 200 g Gorgonzola Käse 1 EL Butter oder Margarine 50 g geriebener Käse Bohnen putzen und in ca. 5 cm Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Filet in Medaillon schneiden und den […]

250g Tortellini 1 Zucchini 1 Glas Bolognese Sauce 100g geriebener Käse Tortellini nach Anweisung kochen. Zucchini würfeln. Gratin Form einfetten und mit Zucchini den Boden belegen. Tortellini abgiessen und auf die Zucchini legen. Bolognese darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Bei 200° in vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten auf der unteren Schiene gratinieren.          

5 Kartoffeln 300 g Pouletbruststreifen 3 EL Olivenöl 1 TL Chilipulver 1 kl. Büchse Erbsen mit Karotten 1 Becher Creme Fraiche 1 Ei 1 TL Curry Madras 50 g geriebener Käse Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 15 Minuten im Salzwasser kochen. Abtropfen und leicht abkühlen lassen. Pouletbruststreifen in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Olivenöl und Chilipulver verrühren […]

1 Brokkoli 1 Fenchel 1 Zucchini 1 Peperoni 1 Tomate 1 Becher Creme Fraiche 2 Eier Salz und Pfeffer 100g Parmesan Brokkoli in Röschen schneiden und im Salzwasser 15 Minuten vorkochen. Fenchel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Zucchini längs vierteln und würfeln. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. Creme Fraiche, Eier, Salz, Pfeffer […]