Kategorie: Aufläufe und Gratins

3 faustgrosse Kartoffel mit der Röstiraffel geraffelt 1 Hand voll gefrorene Erbsen 3 verschieden Farbige Karotten fein geschnitten 1 mittlere Zucchini fein geschnitten 1 fein gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen fein geschnitten (optional) 4-6 Speckstreifen grob geschnitten 50 g geriebener Cheddar Käse 4 Eier 350 ml Milch 1TL Thymian (optional) Salz und Pfeffer   Gemüse nach der Zubereitung in eine gefettete […]

250 g Hackfleisch 1 Zwiebel (gehackt) 1 Pack „Old El Paso“ Tacosmix 2 EL Tomatenmark 3 Peperoni 1 Büchse Kiddney Bohnen geriebener Gauda   Zwiebel mit dem Hackfleisch anbraten bis es schön braun ist. Tacomix und Tomatenmark zugeben und gut mischen. Peperoni längs halbieren und die Kernen entfernen. Die Bohnen zum Fleisch geben, gut mischen und in die Peperonihälften füllen. […]

500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert 100 g Bratspeck in dünne Streifen 2 EL Butter 1 kleine Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 EL Mehl 250 ml Milch 1/4 TL Muskatnuss 2 EL groben Senf Salz und Pfeffer 100 g geriebener Parmesan 30 g Panko (gibts im Asiashop)   Rosenkohl kochen oder dämpfen ca. 10 Minuten. Beiseite stellen. Butter in […]

Ratatouille Gratin für 8 Personen 2 Zwiebeln, halbiert und in Streifen 2 Knoblizehen, fein gehackt 2 Zucchini, in Scheiben 2 Tomaten, gewürfelt 1 Aubergine, in Scheiben 150g frische Pilze, in Scheiben 1 Pepperoni, in Streifen ½ TL Basilikum ½ TL Oregano 2 TL Salz Pfeffer, schwarz 4 EL Parmesan, gerieben 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt 2 EL frisch gehackten Peterli al […]

4 Personen 4 Pouletbrüstli 0,5 dl Soja Sauce 0,5 dl Olivenöl Salz & Pfeffer 2 Stangen Lauch 4 grosse Kartoffeln 1 grüne Peperoni 50g geriebener Käse 1 Beutel Mix für Gratin   Pouletbrüstli mit Soja Sauce, Olivenöl, Salz & Pfeffer eine Stunde marinieren bei Zimmertemperatur. In der Zeit das Gemüse rüsten, Lauch in Scheiben, Kartoffel in Würfel und Peperoni in […]

Für 4 Personen: 150 g ungekochte Hörnli 100 g Erbsli 300 g Hackfleisch 5 dl Bratensauce 1 dl Vollrahm 100 g Reibkäse   Backofen auf 200° vorheizen. Ungekochte Hörnli und Erbsli in einer Gratin Form verteilen. Hackfleisch anbraten. Bratensauce dazugeben und ca. 1 Minute mit kochen. Hackfleisch mit den Hörnli mischen. Vollrahm vorsichtig darüber verteilen und mit dem Käse bedecken. […]

1 kg Kartoffeln (fest kochend) 200 g Käse (frisch, gerieben; Emmentaler, Gouda) 400 g Schlagrahm Butter für die Form 1 Stk. Knoblauchzehe Prise Salz Prise Pfeffer   Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauchzehe schälen, halbieren und damit eine flache Auflaufform mit niedrigem Rand ausreiben und anschließend buttern. Die Gratin Form einfetten und die Kartoffelscheiben […]

2 Fenchelknollen 1 Lt. Gemüsebrühe 50 g geriebener Käse z.B. Gryere   Einfach aber lecker.. Fenchel putzen und halbieren. In der Brühe ca. 40 Minuten kochen. Ofen auf 200° vorheizen. Fenchel in eine Gratinform legen und mit dem Käse bestreuen. 15 Minuten gratinieren.

500g Poulet Geschnetzeltes 50g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel 1 oder 2 Peperoni 200g Champignons 2 bis 3 EL Ajvar 1 EL Tomatenmark 200ml Creme Fraiche 150g geriebener Käse   Ofen auf 200° vorheizen Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Champignons aus der Büchse oder frische in Scheiben. Fleisch mit Speck anbraten. Gemüse beigeben und […]

6 Kartoffeln 3 Karotten 400 g Pouletfleisch in Würfel 1 Glas oder Büchse Pilze (Steinpilze, Champignons oder…..) 1 Becher Creme Fraiche 2 Eier 100 g geriebener Käse 1 TL Currypulver   Kartoffeln schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse kochen oder dämpfen bis es gar ist. Pouletfleisch anbraten. Gemüse, Pouletfleisch und Pilze mischen. Creme Fraiche und Eier […]

Rezept für 6 bis 8 Portionen 500g Hackfleisch gemischt Gewürze fürs Fleisch 1 Büchse gehackte Tomaten 1 halbe Tube Tomatenmark 1 grosse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 1 Zucchini 250g Mozzarella 2,5 dl Sauce Béchamel 100g geriebener Parmigiano Lasagne Pasta (ohne Vorkochen)   Ofen auf 200° vorheizen. Auflaufform einfetten. Alles Gemüse, von der Zwiebel bis Zucchini, […]

6 Bratwürste; Schweins- Kalbs- oder Poulet. 6 Kartoffel; in mundgerechte Stücke 1 Lauch; in Scheiben 500g Karotten; in Würfel 1 Büchse gehackte Tomaten 300 ml Gemüse Bouillon 1 EL Dijon Senf 1 EL Meerrettich Creme 1 Büchse weisse Bohnen an Tomatensauce 50g geriebener Käse (optional)     Kartoffeln, Lauch und Karotten im Steamer oder anderweitig bei 100° 25 Minuten dämpfen. […]