Tortellini im Gemüse
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Ein schnell gemachtes Gericht ist diese leckere Tortellini-
Personen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 1 Packunge Tortellini 500g
- 2 Peperoni (gelb/grün)
- 1 Stange Lauch
- 1 Stange Sellerie
- 4-5 grosse Champignons
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Zwiebel
- 0.5dl Weisswein
- Reibkäse (z.B. Parmesan)
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Räucherpaprika
Anleitung
- Die Zwiebel und Peperoni in feine Streifen schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.
- Die Champignons, Lauch und Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden und auch zu den Zwiebeln geben.
- Das Ganze wird nun mit 0.5dl Wasser abgelöscht und mit einem Deckel verschlossen, so dass das Gemüse garen kann.
- Nach etwa 10 Minuten alles mit 0.5dl Weisswein und ca. 1.5dl Rahm ablöschen und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Räucherpaprika abschmecken.
- In einem separaten Topf wird nun Wasser für die Tortellini zum Kochen gebracht. Die Tortellini kommen für 2 Minuten in das gesalzene Kochwasser und werden, sobald diese warm sind, direkt zum Gemüse gegeben.
- Zum Schluss noch etwas geriebener Parmesankäse unter die Tortellini geben.
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