Schweinsschmorbraten

1 kg Schweinsschulter
Senf, Salz, Pfeffer, Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauzehen
3 Karotten
2 dl Rotwein
4 dl Rinder- oder Fleischbrühe
1/4 TL Nelkenpulver
2 Lorbeerblätter

Ofen auf 170° vorheizen.
Fleisch mit den Gewürzen einreiben und rundum im Schmortopf anbraten. Zwiebel noch kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen.
Brühe und den Rest der Zutaten beigeben und im Ofen ca. 2 Stunden schmoren. Nach einer Stunde den Braten wenden.