Schneller Rostbraten an Rotwein-Zwiebelsauce

Es muss nicht immer Rind sein. Schwein geht auch….

1 Kg Schweinsbraten vom Hals
Salz, Pfeffer, Paprika
1 grosse Zwiebel in Streifen
4 dl Rotwein
1 dl Marsala

Braten in vier gleich grosse Stücke schneiden und würzen.
Beide Seiten ca. 2-3 Minuten sehr heiss anbraten und auf den Ofengrillrost legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150° ca. 20 Minuten rösten.

In der Bratpfanne den Bratsatz mit dem Wein und Marsala lösen.
Die Zwiebel beigeben und langsam einkochen lassen.