Schweine-Geschnetzeltes Züricher Art

400 g Schweinegeschnetzeltes
1 Zwiebel, gehackt
150 g Champignons, in Scheiben
2 EL Butterschmalz
5 EL scharfer Senf
100 ml Weisswein
1 EL, gehäuft Weizenmehl
200 g Creme Fraiche
Salz, Pfeffer

Fleisch anbraten und warm stellen.
Zwiebel und Champignons im Butter anbraten und mit Weisswein ablöschen.
Hitze reduzieren und restliche Zutaten beigeben. Kurz aufkochen und das Fleisch wieder beigeben und servieren.