Blumenkohl Brokkoli Curry
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Ein relativ Kalorienarmes Mittagessen mit Gemüse und Fleisch das unter 30 Minuten auf dem Tisch steht. Es ist ein leckeres und günstiges Gericht mit wenigen Zutaten. Das Gemüse und auch das Fleisch können auch aus dem Tiefkühler kommen.
Personen
2
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Blumenkohl
- 200 g Brokkoli
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Currypulver
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
Anleitung
- Das Fleisch würfeln. Das Gemüse in kleine Röschen teilen. Statt frischem kann auch Tiefkühlgemüse verwendet werden.
- Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, die Fleischwürfel ca. 2 Minuten anbraten und das Gemüse hinzufügen.
- Kurz anbraten und das Currypulver unterrühren.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben und alles 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf mit wenig Salz abschmecken.
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