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Gemüse Jambalaya

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2 EL Olivenöl
1 grüne Peperoni, gewürfelt
1 rote Peperoni, gewürfelt
1 grosse Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lorbeerblatt
2 TL Cajun Würzmischung
1 Büchse gewürfelte Tomaten
200 ml Hühnerbrühe
1 TL Worcestershire Sauce

Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Das andere Gemüse beigeben und die Hitze reduzieren.
Jetzt die Tomaten und Brühe dazugeben und würzen.
Zugedeckt auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln oder bis der Reis gar ist.

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