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Schnelles Mehrkornbrot

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für eine 30 cm Cake Form

600 g Dinkel – oder Weizen-Vollkornmehl
60 g Sonnenblumenkerne
60 g Sesamsamen
60 g Leinsamen
2 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe (für 500g Mehl)
2 1/2 EL Apfelessig
600 ml handwarmes Wasser
Fett und Mehl für die Form

1. Dinkelmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
Das lauwarme Wasser mit dem Essig unterrühren bis ein zäher Teig entstanden ist.

2. Die Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben.
Nicht gehen lassen. Das Brot in den kalten Backofen stellen.
Auf 200 Grad einstellen und 60 Minuten backen.
Und schon fertig!

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