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Monat: Februar 2017

Rindfleisch in Rotwein mit Zwiebeln aus dem Ofen

9. Februar 2017

Das ist wieder einmal ein Essen das ohne jeglichen Stress vom Ofen zubereitet wird. Das ist ein altes Rezept das ohne viel Zutaten sehr lecker wird. Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen, ofenfesten (Gusseisernen) Pfanne die Zwiebeln und Knoblauch im Butter bei mittlerer Hitze anbraten bis Sie beginnen braun zu werden dann rausnehmen […]

Mittelalter-Rezepte Rindsfleisch

Bayrischer Schweinsbraten mit Semmelknödel

7. Februar 2017

Das Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kümmel, Thymian und Zitronenschale dazugeben und alles zerstoßen. Den Braten mit der Mischung einreiben. Das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum anbraten. Zwiebeln und die Karotten in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Das Bier und […]

Schweinefleisch
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