Back Camembert mit Mischpilz Füllung

4 Back Camembert
400 g Mischpilze
2 dl Weisswein
2,5 dl Rahm oder Creme Fraiche
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Pfeffer, Paprika
1 EL Butter

Camembert waagrecht halbieren. Pilze (aus dem Glas, Beutel oder Büchse) mit kaltem Wasser abwaschen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Butter, Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen.
Mischpilze und Rahm beigeben und auf sehr kleinem Feuer weiter eindicken. Würzen.
Eine Hälfte Käse auf den Teller legen und mit der Pilzmischung belegen. Die zweite Hälfte Käse darüber legen und im, auf 250° vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten backen.