Plain in Pigna mit Apfelmus

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Das Rezept Plain in Pigna ist eine Spezialität aus dem Kanton Graubünden, genau gesagt aus dem Engadin. Plain in Pigna ist eine typische Engadiner Spezialität und wird u.a. mit „Ardöffels“ (Kartoffeln) gemacht. Früher wurde die „Ofenrösti“ im Stubenofen oder im Backofen auf Glut gebacken.

 

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