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Zucchini Patties

22. Juni 2018

    Heute wieder ein gesundes Essen. Zucchini sind ein Gemüse das so verschieden eingesetzt werden kann. Man kann auch Salat draus machen. Ich hab heute Patties gemacht. Die sehen aus wie Hamburger, sind aber auch für Vegetarier gemacht. Drucken Zucchini Patties Vorbereitungszeit: 45 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 2 […]

Gemüse und Kartoffel Vegetarisch

Nudeln mit Lauch und Gorgonzola

21. Juni 2018

Schnell zubereitete Mahlzeit. Alles zusammen braucht nicht länger als das Kochen der Teigwaren, ist farbenfroh und geschmacklich super. Es ist auch für Vegetarier geeignet da keine Fleischprodukte Verwendung finden. Drucken Nudeln mit Lauch und Gorgonzola Kochzeit: 35 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Portionen: 4 Zutaten 300 g Bandnudeln 800 g Lauch 150 g Cocktail-Tomaten 1 Bund […]

Schnelle einfache Rezepte Vegetarisch

Speckknödel

19. Juni 2018

Das Wort „Knödel“ leitet sich vom mittelalterlichen knode/chnode/knoto für Knoten ab. Urwort und Urform des Knödels sind römischen Ursprungs: nodus (Knoten) und nodulus (Knötchen) standen beim Knödel Pate. 1470 ist von Knötlein alias Mehlklösse zu lesen. Die Tradition der Knödel blieb über die Krisenjahre des 20. Jahrhunderts bestehen, denn Knödel sind eine deftige, nahrhafte und […]

Eier und Mehlspeisen

Pikantes Süsskartoffel-Curry

18. Juni 2018

  Obwohl die Kartoffel im “Low Carb” Menü nicht gerne gesehen wird, darf die Süsskartoffel verwendet werden. Sie ist knapp über dem “grünen” Bereich, also “gelb” und die normalen Kartoffeln sind alle im “roten” Bereich. In allen Variationen ausser Kartoffelsuppe.   Drucken Pikantes Süßkartoffel-Curry Vorbereitungszeit: 35 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Portionen: 2 […]

Low Carb

Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

17. Juni 2018

  Richtig lecker schmeckt dieser Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch. Es hat kaum Kohlenhydrate und enthält viele Proteine. Der Auflauf ist super schnell und einfach zubereitet. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie.   Drucken Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Portionen: 1 Kalorien pro Portion: 475kcal Fett pro Portion: 29,1g […]

Low Carb

Kartoffel-Gemüse-Frittata

16. Juni 2018

  Eier hat man im Kühlschrank meistens vorrätig und bringt man Eier und Gemüse zusammen, landet eine wunderbare Frittata auf dem Teller. Bei einer Frittata handelt es sich um einen Eierkuchen, der aber ohne Mehl zubereitet wird. In Frankreich würde man von einer Omelette und in Spanien von einer Tortilla sprechen. Eine Frittata kann man mit allen […]

Eier und Mehlspeisen

Spare in der Zeit, haste in…..

15. Juni 2018

Meistens braucht man ein Gewürzkraut oder eine Zutat immer genau dann wenn nicht Saison ist. Was kann man da tun? Genau das was unsere Grosseltern getan haben. Sie haben vorgesorgt und alles was möglich war haltbar gemacht. Sie haben gedörrt, in Gläser und Flaschen konserviert, gepökelt und geräuchert. So haben sie immer etwas auf Lager. Wieso […]

Diverses

Tex Mex Hackfleisch Eintopf

15. Juni 2018

  Dies ist ein perfektes Essen unter der Woche, wenn Sie Zeit brauchen, aber etwas sattmachendes und herzhaftes auf dem Tisch wollen. Dieses Rezept ist wie ein Taco, in jedem Bissen mit Fleisch, Bohnen, Reis und Gemüse, kommt der feine Geschmack hervor und alles verschmilzt miteinander. Wenn einem die Tacos fehlen kann man auch die Masse mit […]

Ganze Menu / Eintöpfe

Bauernfleischkäse (selbst gemacht) Muffins

14. Juni 2018

Die Herstellung von Fleischkäse ist einfach und gehört für mich zu den super Beispielen, wie sehr die Herstellung von Lebensmitteln durch industrielle Angebote verdrängt wurde. Ihr braucht dazu nicht mehr als etwas Zeit, einen Fleischwolf, Thermomix oder einen anderen Cutter. Das Fleisch wird gewürfelt, gefroren und anschliessend gewolft. Durch die Zugabe von Eisschnee und diversen Gewürzen […]

Fleischverarbeitung - Fleischveredelung Rindsfleisch Schweinefleisch

Hühner-Champignon-Risotto mit Safran

13. Juni 2018

Mit diesem sämigen Pilz-Risotto können Sie wieder auftrumpfen. Für unser Pilz-Risotto können Sie getrocknete oder frische Pilze nehmen. Ich habe diesmal Champignons aus der Dose genommen weil ich grad keine frische zu Hause hatte. Es können aber auch andere Pilze genommen werden. Steinpilze passen auch sehr gut. Safran sorgt zusätzlich für ein feines Aroma im italienischen One Pot. […]

Reis & Getreide
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