Käse Schinken Spätzle

500gr Spätzle (siehe Grundrezept selbstgemachte Spätzle)
2 Zwiebeln
150gr Kochschinken
200gr Emmentaler Käse
Salz
Pfeffer gestoßen
Schnittlauch.

// Spätzle in leichtem Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen.
Schnittlauch kleinschneiden. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und goldgelb braten.
Den Käse fein reiben. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit Butterfett heiss werden lassen, die Spätzle mit den Zwiebeln hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss werden lassen.
Dann den geriebenen Käse und die Kochschinkenwürfele unterziehen und schön schmelzen lassen.
Den Schnittlauch kurz unterziehen.

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