Bratkartoffeln mit Pfifferlingen

20 g Bratbutter
2 Zwiebeln, gewürfelt
200 g Speckwürfel
250 g Kartoffeln, mehlig kochend
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Petersilie
250 g Pfifferlinge /

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Bratbutter in einer großen Pfanne heiss werden lassen.
Die Speckwürfel darin braten, Kartoffelscheiben beifügen, kurz mitbraten.
Den Deckel auflegen und die Hitze reduzieren.
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Die Pfifferlinge putzen und unterrühren.
Deckel wieder auflegen und weitere 10 Minuten zugedeckt garen.
Alles mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen.

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