Gemüse Frittata

1 kleiner Chinakohl
2 Frühlingszwiebeln
150 g Champignons
1 EL Butter
6 Eier
180 g Creme fraiche
1 TL Salz
150 g geriebener Käse

Ofen auf 200°C vorheizen und eine Ofenfeste Pfanne benützen.
Das Gemüse kleinschneiden.
Eier, Creme fraiche und Salz schaumig rühren.
Käse einrühren.
Das Gemüse mit Butter weich dünsten.
Die Eier Mischung über das Gemüse leeren und so lang vorsichtig anbraten bis sich die Frittata vom Boden löst.
Jetzt die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und backen bis die Frittata oben braun wird.

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