Kartoffelsalat an Griechischem Tzatziki

500 g Kleine Frühlings Kartoffel
1 grüne Peperoni
1 gelbe Peperoni
2 mittelgrosse Karotten
1 Zwiebel

Tzatziki:
500 g Joghurt
1 Salatgurke
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1/2 Zitrone
Prise Salz
Prise Pfeffer

Kartoffeln ungeschält waschen und in 2mm Scheiben schneiden.
Peperoni und Karotten würfeln und mit den Kartoffeln 20 Min. 100° im Steamer oder im Wasser gar kochen. Nachher kalt abschrecken.
In der Zwischenzeit das Tzatziki herstellen.
Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Gemüse und dem Tzatziki mischen.
Passt super zu gegrilltem.

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