Cocos Chicken mit Gemüse

400g Hühnchenfleisch, klein geschnitten
Etwas Butter zum anbraten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauch, gehackt
1 Stange Sellerie, fein geschnitten
250 ml Kokosmilch
250 ml Brühe
200 g TK Erbsen und Karotten
1 kleine Büchse Mais
Geriebener Käse

Fleisch in Butter anbraten und dann nur kurz die Zwiebel und Knoblauch mit braten.
Die restlichen Zutaten dazu geben und ca. 30 Minuten leicht köcheln.
Sollte es zu flüssig sein, mit Maizena binden.
Mit geriebenem Käse servieren.