Gebratener Blumenkohl

1 Blumenkohl
100 g geriebener Parmigiano Reggiano-Käse
2 EL Senf
2 EL Butter, weich
1 EL Tomaten Paste
1 TL Chili Powder

Heizen Sie den Backofen auf 220° vor. Schneiden Sie den Stiel vom Blumenkohl unten flach so dass er in einer Auflaufform steht.
Den Stiel mit einem scharfen spitzigen Messer, von unten her, kreuzweise einstechen.
In einer Schüssel Käse, Senf, Butter, Tomatenmark und Chilipulver mischen. Den Blumenkohl mit der Mischung einreiben.
Mit Backpapier abdecken, um Verbrennungen zu verhindern.
10 Minuten vor Backende das Papier entfernen.
Backen Sie für ungefähr 35 bis 45 Minuten oder bis der Blumenkohl zart ist. Mit der Spitze eines Messers vorsichtig prüfen.