Indische Reispfanne

1 Tasse Basmati-Reis
60 ml Weißwein
1 große Zwiebel, gehackt
1/2 EL Salz
2 EL brauner Zucker
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kurkuma
2 EL Öl
2 Tassen kochendes Wasser

Zwiebel mit Öl andünsten bis sie glasig wird.
Reis und Gewürze dazugeben und kurz mit braten.
Mit dem Weisswein ablöschen und die Temperatur auf klein stellen.
Wasser dazugeben, zudecken und ca. 20 Minuten köcheln.