Farmer Frittata

2 EL Olivenoil
500 g Kartoffeln, in Würfel
2 Karotten, in Würfel
1 rote Peperoni, in Würfel
1 TL Salz
1/4 TL Knoblauch, Granulat
6 Eier
60 ml Milch
100 g geriebener Käse

Rezept ergibt 6 Portionen

Das Gemüse im Steamer bei 100° 25 Minuten vorkochen.
Den Ofen auf „Grill“ vorheizen.
Das Olivenöl und Gemüse in eine OFENFESTE Bratpfanne geben. Ein wenig anbraten und Temperatur sofort reduzieren.
Eier, Milch, Salz und Knoblauch mischen und über das Gemüse leeren.
Auf der minimalsten Stufe ca. 10 Minuten köcheln bis das Ei am Rand fest wird.
Jetzt die Pfanne in den Ofen schieben und warten bis die Frittata leicht braun wird.
Kurz heraus nehmen, den Käse darüber streuen und nochmal in den Ofen schieben bis der Käse gratiniert ist.
Mindestens fünf Minuten stehen lassen vor dem Servieren. Ist sehr heiss!!!!

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