Warum heisst Voressen eigentlich Voressen?

Voressen ist eine Schweizer Variante des Ragouts. Ein exzellent zubereitetes Voressen ist köstlich! Aber weshalb heisst das Voressen so? Der Begriff stammt aus jener Zeit, als festliche Mahlzeiten noch sehr üppig waren und man sich nicht mit einem Fleischgang begnügte. Und als Vorspeise – vor dem Essen oder Voressen – wurde meist ein Ragout gereicht.