Instant Pot® Paella mit Huhn und Wurst

Sie brauchen keine Paellapfanne für dieses Eintopfgericht! Der Instant Pot® macht die Paella schnell und einfach. Dieses Reisgericht mit zartem Hühnchen und würzigen Wurstscheiben sorgt für viel Geschmack. Ich liebe es, mit meinen Instant Pot eine einfache Paella unter der Woche herzustellen. Er kocht schnell und gleichmässig, und es braucht keinen Topf oder eine Pfanne auf dem Herd.

Weiterlesen

Schweinsbratwurst selbstgemacht

1 Kilo Schweinehack Was braucht man noch für eine einfache Bratwurst? Pro Kilo Schweinefleisch: 18 g Salz (normales Tafelsalz oder Meersalz) 1 g weißen Pfeffer (gemahlen) 1 g schwarzen Pfeffer (gemahlen) 1 g Piment (gemahlen) 1 Teelöffel Majoran (gerebelt) 4 g Knoblauch (Pulver) 2 g Traubenzucker (oder anderen) 100 g Wasser 2 m Schweinsdarm ca. pro Kg Masse // Als […]

Weiterlesen

Geflügelfleischwurst

1000 Gramm Hähnchenfleisch (Keule) 100 Gramm Eisschnee 18 Gramm Nitrit-Pökelsalz 3 Gramm Senfmehl oder Backpulver 2 Gramm Knoblauch 2 Gramm Zucker 2 Gramm Paprika 2 Gramm Pfeffer 0,5 Gramm Macis (Muskatblüte) 0,3 Gramm Ingwer 0,2 Gramm Kardamom // Ist das Fleisch von den Knochen und Knorpeln befreit, wird es in Stücke geschnitten und noch einmal angefrostet, da es zum Wolfen […]

Weiterlesen

Gemüse, Wurst, Gnoggi Eintopf

2-3 Stangen Lauch 1 Zucchetti 2 Rauchwürste 30 g Butter 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Creme Fraiche 50 g geriebener Käse 300 g Gnoggi aus dem Kühlregal // Butter schmelzen und den Lauch und die Rauchwürste darin dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Hitze reduzieren, zudecken und ca.10 Minuten köcheln. Jetzt die Zucchini und Gnoggi dazu geben und weitere 10 Minuten […]

Weiterlesen