Grüne Spargel-Kuchen

Hatte noch grünen Spargel der unbedingt gebraucht werden musste, Reste vom Blumenkohl von gestern und einen Kuchenteig der morgen abläuft. Mach was draus. Es wird nichts weggeworfen. Grüne Spargel-Kuchen Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten Zutaten 1 runder Kuchenteig (Fertigprodukt) 1 Handvoll Paniermehl Reste überbackener Blumenkohl von gestern 400 g grüner Spargel Salz 2 Tomaten […]

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Spargelauflauf mit Eier und Käsesauce

Dieser Spargelauflauf ist eine cremige, käsige Mischung aus Eiern, Käsesauce und frischem Spargel. Es ist eine köstliche Beilage, z.B. mit Reis, für ein Osteressen. Spargelauflauf mit Eier und Käsesauce Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Zutaten 500 g Spargel, frisch 2 EL Butter 2 EL Mehl 250 ml Vollmilch 1/2 Tl Salz 150 g Gruyère, gerieben 3 hart gekochte Eier […]

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Kurkuma Risotto mit grünem Spargel

Leuchtend gelb kommt dieser Risotto auf den Tisch und erinnert in der Farbe an den klassischen Risotto mit Safran. Geschmacklich ist Kurkuma aber nicht so dominant wie Safran. Kurkuma Risotto mit grünem Spargel Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Zutaten 1 Tasse Risottoreis 500 g grüner Spargel 2 bis 3 Frühlingszwiebel 1/8 L Weisswein 1 EL Olivenöl Salz […]

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Frittata mit Spargel, Kartoffeln und Speck

Eine Frittata ist das beste was man aus den Resten vom Vortag machen kann. Man kann sie natürlich auch frisch zubereiten. Ist schnell gemacht und schmeckt lecker. Frittata mit Spargel, Kartoffeln und Speck Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Zutaten 400 g Spargel 1 kleine Zwiebel 100 g Speckwürfel 250g vorgekochte Kartoffeln 30g Italienischer Reibekäse (z.B. Grana […]

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Pesto-Hühnchen-Teigwaren-Pfanne mit Spargel und Kartoffeln

Die Spargelzeit ist in voll ausgebrochen aber es gibt unendlich viele kombination’s Möglichkeiten. Spargeln sind ein sehr gesundes Gemüse. Was ist der Unterschied zwischen grün und weiss? Einfach ausgedrückt: weißer Spargel wächst unter der Erde und wird gestochen, sobald sein „Kopf“ das Licht erblickt, Grünspargel wird dagegen nicht angehäufelt und wächst bereits in der Sonne. Dadurch bildet der grüne Spargel […]

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