Kohlrouladen mit Reis und Gemüse gefüllt

Kohlrouladen sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das mit seiner köstlichen Kombination aus Hackfleisch, Gemüse und Reis in einer herzhaften Tomatensauce begeistert. Diese gefüllten Kohlblätter sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Freude für die Sinne. Die Zubereitung von Kohlrouladen erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, doch das Ergebnis ist es allemal wert. Der Kohl wird blanchiert, […]

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Beef Cheese Burger mit Ciabatta Brot

„Fast Food“ selber machen ist gar nicht so „fast“ wie man meint. Bis man die Burger gemacht hat, die Sauce angerührt, Burger gegrillt usw. vergeht schon einige Zeit aber es lohnt sich alleweil, denn der Geschmack ist einfach genial vor allem wegen dem Ciabatta -Brot. Es gibt übrigens auch Ciabatta Brötchen. 100% besser als die laschen Buns.

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Instant Pot® Siedfleisch nach Oesterreicher Rezept

Ein österreichisches Rindfleischgericht auf Instant Pot®-Art zubereitet. Tafelspitz wird von vielen als das Nationalgericht Österreichs angesehen und besteht hauptsächlich aus gekochtem Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Gewürzen. Es gibt auch mehrere traditionelle Saucen, mit denen es serviert werden kann. Ich habe dazu eine Apfel-Meerrettich-Sauce gemacht, und ich muss sagen, es war lecker!

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Ghorme sabzi (persischer Kräutereintopf mit Rindfleisch)

Ghorme sabzi (Xoresht-e Qormeh Sabzi) ist der persische Eintopf mit Kräutern und Lamm schlechthin. Weil unserer Familie das Lammfleisch nicht zusagt, habe ich es durch Rindfleisch ersetzt. Es gibt zahlreiche Abwandlungen und Varianten, so können etwa die Kräuter um Spinat und/oder Lauch erweitert werden, anstatt der roten Bohnen können auch weiße Bohnen verwendet werden und ganz original wird anstatt des Zitronensaftes […]

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Bauernfleischkäse (selbst gemacht) Muffins

Die Herstellung von Fleischkäse ist einfach und gehört für mich zu den super Beispielen, wie sehr die Herstellung von Lebensmitteln durch industrielle Angebote verdrängt wurde. Ihr braucht dazu nicht mehr als etwas Zeit, einen Fleischwolf, Thermomix oder einen anderen Cutter. Das Fleisch wird gewürfelt, gefroren und anschliessend gewolft. Durch die Zugabe von Eisschnee und diversen Gewürzen wird aus Hackfleisch ein feines […]

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Slow Cooker Beef Bourguignon

6 Scheiben Speck 1 Kg Rinder Braten 1 Teelöffel Salz, geteilt 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer 500 g Champignons, braune, halbiert 3 Karotten, geschält und in 2,5cm Stücke geschnitten 1 Liter Rinderbrühe 3 Esslöffel Tomatenpaste 3 Knoblauchzehen, gehackt 4-5 Stängel frischer Thymian 1 Lorbeerblatt 250 g weiße Perlzwiebeln, geschält 250 ml Rotwein 2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Mehl // […]

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Beef Jerky im Dörrautomat

Es ist so gut, dass es fast schneller weg ist als du es schaffen kannst herzustellen! Marinade, Zutaten und vollständige Schritt für Schritt Anleitung. Zutaten: 2 Kg „Round Steak“, aus der Keule oder große Steaks 500 ml Wasser 250 ml Sojasauce 125 ml brauner Zucker 125 ml Flüssigrauch 125 ml Worcester Sauce 125 ml dicke Teriyaki-Sauce 1 TL grobes Salz […]

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