Ist Reis glutenfrei?

  Getreidearten wie Hirse, Mais und Reis sowie Pseudogetreide wie Quinoa, Amarant und Buchweizen sind glutenfrei. Gluten ist Bestandteil von Lebensmitteln, die aus entsprechendem Getreide hergestellt wurden. Bestandteile des Glutens können bei Menschen mit entsprechender Veranlagung zur Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) führen, einer entzündlichen Erkrankung der Darmschleimhaut mit weitreichenden gesundheitlichen Folgen. Eine solche Glutenunverträglichkeit tritt weltweit bei weniger als einem Prozent der […]

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Ist Wildreis kein echter Reis?

  Wildreis ist kein gewöhnlicher Reis. Als „Wildreis“ bezeichnet man die Samen des wildwachsenden Wassergrases Zizania aquatica, das den indianischen Ureinwohnern Kanadas seit Jahrtausenden als wichtige Nahrungsquelle dient. Wildreis wächst im niedrigen Wasser nordamerikanischer und kanadischer Seen. Wildreis schmeckt erheblich kräftiger als heller (auch ungeschälter) Reis und dabei angenehm nussig. Im Nährstoffgehalt übertrifft “Wildreis” den echten Naturreis übrigens um Längen. […]

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Blumenkohl Reis Burger

Die Blumenkohl Taler sind genau das Richtige, wenn es mal schnell gehen muss. In 20 Minuten stehen sie auf dem Tisch. Resteverwertung inklusive. Wenn man den Speck weg lässt sogar vegetarisch. Blumenkohl Reis Burger Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Kategorie: Gemüse Cuisine: Schweiz 4 Zutaten 1 Blumenkohl frisch 2 TL Zucker 2 TL Salz 140 g Speckwürfel […]

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Reissalat mit Gemüse und Siedfleisch

Ein Stück Siedfleisch etwas Gemüse und etwas Reis, garniert mit gekochten Eier und schon gibt es wieder einen farbenfrohen Salat. Bei der Hitze hat man einfach keinen Bock auf warmes Essen. Reissalat mit Gemüse und Siedfleisch Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten Kategorie: Reis & Getreide Zutaten 1 Tasse Jasminreis gekocht 1 kl. Dose Maiskörner 1 Dose Russischer Salat 300 […]

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Rezept für rote Bohnen und Reis nach New Orleans-Art

Rote Bohnen und Reis nach New Orleans-Art sind unglaublich lecker. Rauchig, würzig, herzhaft. Für ein so komplexes Gericht sind die Zubereitungs- und Zutatenliste jedoch recht einfach: Ein paar Gemüse, eine Handvoll Gewürze, ein paar frische Kräuter, ein paar Stücke Schweinefleisch, ein paar Würste und ein paar rote Kidney Bohnen. Rezept für rote Bohnen und Reis nach New Orleans-Art Kategorie: Eintöpfe […]

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Dirty Rice mit Schweinefleisch

Dirty Rice („dreckiger Reis“) ist ein traditionelles Gericht der Cajun-Küche. Es besteht aus Reis, der zusammen mit Geflügelklein, vor allem Hühnerleber und -mägen, gekocht wird, die ihm sein charakteristisches dunkles („dreckiges“) Aussehen geben. Das ist aber nicht jedermanns Geschmack und daher gibt’s auch hier verschiedenene Ausführungen. Dirty Rice mit Schweinefleisch Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Kategorie: […]

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Tomaten mit Reis-Hackfleisch-Füllung

Tomaten mit Reis-Hackfleisch-Füllung – Lecker und praktisch: Fleisch, Stärke- und Gemüsebeilage in einem! Tomaten mit Reis-Hackfleisch-Füllung Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 5 Minuten Kategorie: Gemüse und Kartoffel, Reis & Getreide, Rindsfleisch, Schweinefleisch Zutaten 4 Fleischtomaten (à 200 g) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe ½ Bund Thymian (10 g) 1 EL Butter (15 g) 1 Lorbeerblatt 100 g […]

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Schweinsvoressen mit Pelati, Peperoni, Reis und Erdnussbutter

Ein super Eintopf mit Fleisch, Reis und Gemüse, lange gekocht und die Aromen sind perfekt. Schweinsvoressen mit Pelati, Peperoni, Reis und Erdnussbutter Kategorie: Reis & Getreide, Schweinefleisch Zutaten 500 g Schweinsragout 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 2,5 dl Bouillon 1 Dosen Pelati (à 425 g) je 1 rote und grüne Peperoni 100 g Basmatireis […]

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Chinesisches Huhn mit gebratenem Reis

Der gebratene Reis ist ein sehr verbreitetes Gericht in den asiatischen Ländern. Ist ja auch logisch wenn man bedenkt dass dort der Reis ein Hauptnahrungsmittel ist und auch da gibt es Resteverwertung. Chinesisches Huhn mit gebratenem Reis Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Reis & Getreide Zutaten Für die Hühnermarinade 150 g Hühnchenfleisch 1 TL Maisstärke 1 TL Sojasauce 1 TL […]

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Zucchini – Reis – Auflauf

Und weder eine Resteverwertung. Es ist wahnsinnig wie gross die Möglichkeit ist mit vorigem Reis etwas schmackhaftes herzustellen. Zucchini – Reis – Auflauf Kategorie: Resteverwertung Cuisine: Schweiz Zutaten 250 g Reis von gestern 400 g Zucchini 20 g getrocknete Pilze 100 g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst 4-6 getrocknete Tomaten, in feine Streifen 3 Eier 200 g […]

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Gebratener Reis mit Chicken (Resteverwertung)

Mit dem Reis ist es immer so eine Sache. Manchmal hat’s und manchmal nicht aber meistens hat es Reste. Was tun damit? Klar verwerten aber wie. Das ist ein leckeres Beispiel dafür. Gebratener Reis mit Chicken (Resteverwertung) Kategorie: Resteverwertung Cuisine: Schweiz Zutaten Rezept ist ohne Gewichte weil es Reste sind. Hühnchenfleisch (Event. auch Reste) Basmatireis gekocht 1 Zwiebel, gewürfelt 1 […]

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Cajun Chicken mit Reis

Dieser Eintopf Cajun Huhn mit Reis ist das perfekte leichte Essen. Voller Geschmack und in einem Topf zubereitet. Es macht alles so einfach. Und natürlich macht es das Aufräumen noch einfacher, was wirklich ein Gewinn für alle ist. Cajun Chicken mit Reis Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 55 Minuten Kategorie: Instant Pot Cuisine: Amerikanisch Zutaten 500 g Hühnerbrust oder Geschnetzeltes 1 Esslöffel Cajun-Gewürz […]

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