Gemüse-Curry mit Kokos
Gemüse Curry ist ein leckeres fleischloses Gericht das relativ schnell und einfach zubereitet werden kann.
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Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Gemüse Curry ist ein leckeres fleischloses Gericht das relativ schnell und einfach zubereitet werden kann.
WeiterlesenFrittata ist ein kleiner Alleskönner – es lassen sich alle Gemüsesorten verwerten, die du noch im Kühlschrank hast, sie schmeckt saftig und würzig und ist ausserdem low Carb! Ich habe hier nur das Grundrezept aufgeschrieben. Gemüsesorten können nach Belieben ausgetauscht werden!
WeiterlesenIn heissen Sommertagen ist es ideal, wenn man etwas im Backofen machen kann, dass auch nicht unbedingt heiss gegessen werden muss. Diese Wähe schmeckt auch kalt oder lauwarm ausgezeichnet. Ich habe dieses mal den Guss weggelassen aber durch das viele Gemüse ist die Wähe trotzdem nicht zu trocken geworden.
WeiterlesenHeute koche ich euch zwei Rezepte aus „The Forme of Cury“, einem englischen Kochmanuskript aus dem 14. Jahrhundert. Zuerst ein Gemüseeintopf mit Lauch und Kohl. Der zweite ist ein Eintopf mit Schweinefleisch in Wein gekocht. Das dritte Rezept stammt aus Deutschland aus dem „Würzburger Kochbuch“ (um 1350). Der Original Name „Daz buoch von guoter spise“ und ist ein Reis. Originalrezept: Der wölle machen ein […]
WeiterlesenDieses Risotto schmeckt als Hauptspeise einfach mit etwas Parmesan bestreut oder als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch. Zusätzliche Gemüsebeilage unnötig. Ein Risotto mit Gemüse ist eine leichte und frische Sommermahlzeit.
WeiterlesenNeben dem Begriff Tortellini hast du sicher auch schon von Tortelloni gehört. Die Form beider Nudelsorten ist gleich, jedoch sind die Tortelloni grösser als die Tortellini. Mit ihrer Grösse fassen sie häufig noch edlere Füllungen und werden beispielsweise gern mit einer Trüffelfüllung serviert. Übrigens gibt es noch die ganz kleine Variante der bauchnabelförmigen Nudeln: die Capelletti, die in der Regel […]
WeiterlesenSchwein liebt Gemüse das war schon immer so in Natura wie auch in der Küche. Saftige Fleischstreifen gut gewürzt und das grob geschnittene Gemüse. Ein Traum. Jeder Biss seinen eigenen Geschmack.
WeiterlesenEier hat man im Kühlschrank meistens vorrätig und bringt man Eier und Gemüse zusammen, landet eine wunderbare Frittata auf dem Teller. Bei einer Frittata handelt es sich um einen Eierkuchen, der aber ohne Mehl zubereitet wird. In Frankreich würde man von einer Omelette und in Spanien von einer Tortilla sprechen. Eine Frittata kann man mit allen erdenklichen Zutaten wie gekochtem Gemüse, […]
WeiterlesenKeine Zeit zum Kochen und trotzdem ein komplettes Menü auf dem Tisch. Ein Gratin und der Backofen machen die Arbeit. Wir können uns nur hinsetzen und geniessen. Klar gibt es noch etwas zu tun bevor es in den Ofen geht aber dafür gibt es auch kleine Helferlein aus der Industrie. Muss nicht sein aber manchmal halt doch und es ist […]
WeiterlesenSpätzlipfanne ist ein ideales Gericht um Resten zu verwerten. Beim Gemüse ist es meistens so, dass die gekauften Portionen zu gross oder zu klein sind. Ausser natürlich wenn man zum Gemüsehändler oder zum Bauern geht und die Stücke einzeln kauft. So bleiben meistens Reste übrig die man dann in einem Eintopf verwerten kann.
Weiterlesen250g Mehl 6 Eier 100g Butter Muskatnuss nach Belieben 2 Zwiebeln 150g geriebener Gouda 1 Blumenkohl 200g Erbsen 1 Paprika 4 weisse Spargeln 5 grüne Spargeln 2 EL flockige Haferflocken 350g Karotten 100g Schlagrahm 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Belieben 200ml Gemüsebrühe // – Das Mehl, ein Ei, die fein zerhackte Butter, 1 TL Salz und ca. 5 […]
WeiterlesenPoulet: 1TL dunkles Sesamöl 400g geschnetzeltes Pouletfleisch ½TL Salz ½ Ananas (extra süss), geschält, in Stücken Reis: 240g Basmatireis 1TL dunkles Sesamöl 800g Pak Choi, 6dl Hühnerbouillon 1EL Ahornsirup 1TL Sambal Oelek nach Bedarf Salz // Poulet Öl im Wok oder in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Poulet ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Ananas in derselben Pfanne […]
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