Pasta mit Chorizo Eintopf

500 g Nudeln (alle Arten von Nudeln) 1 Chorizo ca.200g 2 grosse Peperoni (bunt) 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 Bund Petersilie 150 ml Milch Salz und Pfeffer 1-2 Teelöffel geschroteter Chili oder Chilipulver. // Die Zwiebeln und Peperoni grob würfeln. Die Chorizo längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel im Olivenöl anbraten und die […]

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Siedfleisch (Tafelspitz) mit Gemüse Eintopf

800 g Siedfleisch nach Belieben Salz, Pfeffer 2 EL Rapsöl 2 kleine Lauchstangen 400 g Kartoffel 2 Karotten 1 Gemüsezwiebel 2 Lorbeerblätter 400 ml Bratensauce 100 ml Rotwein // 800 g Tafelspitz trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL heissem Öl anbraten. Lauch in Scheiben schneiden, Kartoffel und Karotten schälen und waschen. Zwiebel schälen, mit dem […]

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Gemüse, Wurst, Gnoggi Eintopf

2-3 Stangen Lauch 1 Zucchetti 2 Rauchwürste 30 g Butter 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Creme Fraiche 50 g geriebener Käse 300 g Gnoggi aus dem Kühlregal // Butter schmelzen und den Lauch und die Rauchwürste darin dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Hitze reduzieren, zudecken und ca.10 Minuten köcheln. Jetzt die Zucchini und Gnoggi dazu geben und weitere 10 Minuten […]

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Gemüse-Nudel-Pfanne

500 g Rigatoni 2 Stangen Lauch 1 Zwiebel 1 Peperoni, gelb 2 Karotten 200 g Speck, gewürfelt 400 g Büchse gewürfelte Tomaten 200 g Champignons, frische 2 Eier 100 ml Milch 1 EL Basilikum 1 EL Petersilie 1 EL Oregano 1 EL Schnittlauch Paprikapulver Salz und Pfeffer 1 Stück Butter // Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Peperoni in dünne […]

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Kartoffel – Rosenkohl – Pfanne

300 g Kartoffeln 300 g Rosenkohl 2 Zwiebeln Salz Kümmel // Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Nebenbei den Rosenkohl kochen, dann halbieren und beides zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne 10 Minuten braten. Zum Schluss mit Kümmel würzen! Eignet sich als Beilage z.B. zu Rippli, Schüfeli und Rollschinkli! (Für „D“ und „A“: […]

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Schnelle Spätzle Pfanne mit Schweinswürstchen und Erbsen

500 g Schwäbische Spätzle 1 Zwiebel, gehackt 4 Schweinswürstchen in Scheiben 100 g Erbse, TK Butter zum braten. // Zwiebel und Würstchen anbraten. Die Spätzle dazu geben und mit braten. Hitze reduzieren, Erbsen dazu geben und zugedeckt dämpfen bis die Erbsen gar sind. Hitze erhöhen und offen noch mal kurz braten. Mit geriebenem Käse servieren.

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