Sweet and Sour Chicken Gemüse Wok

2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Hähnchenbrüste, in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer
1 grob geschnittene rote Peperoni
1 grob geschnittene gelbe Peperoni
1 grob geschnittene grüne Peperoni
2-3 Karotten in Julienne geschnitten
1 Stange Lauch in Scheiben
4 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 4 Teelöffel Wasser
1 Dose Ananas Stücke, Saft aufsparen
3 Esslöffel brauner Zucker
3 Esslöffel Reisweinessig
50 ml Hühnerbrühe.

// In einer Wok oder großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchenstreifen abschmecken und in die Pfanne geben. Gebratenes Hühnchen Fleisch auf einen Teller legen.
Das Gemüse in das Bratfett geben und 1 Minute kochen lassen.
Ananasstücke, Saft, Zucker, Essig und Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen. Kochen bis die Soße anfängt zu reduzieren.
Maisstärke-Mischung einrühren und Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Hähnchenstreifen einrühren und 5 Minuten oder bis das Gemüse gar ist kochen lassen.