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Spinat Ricotta Ravioli in gebratenem Gemüse

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100 g Speckwürfel
50 g Butter
2 kleine Stangen Lauch, in dünne Scheiben
2 Spitzpaprika (Peperoni), in streifen
1 Fenchel, geviertelt und in Streifen
200 g Champignons, in Scheiben
500 g Spinat Ricotta Ravioli aus dem Kühlregal

Speck und die Hälfte Butter in einer hohen Bratpfanne erhitzen aber nicht zu heiss. Jetzt das Gemüse hinzufügen, Reihenfolge je nach Bratzeit. Zuerst den Fenchel, dann der Lauch, Spitzpaprika und Champignons. Jetzt die Ravioli und den Rest der Butter hinzufügen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 10 Minuten, bei gelegentlichem umrühren, ziehen lassen.

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