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Spargelrisotto Spezial

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190 g Risotto Reis
30 g Butter
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehen, gepresst
50 g Speckwürfel
1 dl Weisswein
6 dl Hühnerbrühe, heiss!!
50 g geriebener käse
1 Glas grüne Spargelspitzen

Butter, Zwiebel, Speckwürfel und Reis anrösten und dann mit dem Weisswein ablöschen.
Knoblauch beifügen. Brühe nach und nach beigeben und einkochen.
Die Spargeln in ca. 2cm Stücke schneiden und das Wasser in den Reiss leeren.
Wenn der Reis gar ist, den Käse darunter ziehen und danach die Spargeln.

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