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Spargel Chorizo Risotto

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160 g Risottoreis
6 dl Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 dl Weisswein
1/2 Bund grüne Minispargeln
1/2 Chorizo
1 kleine Zwiebel, gehackt
100 g geriebener Käse

Spargeln putzen und in der Brühe kochen bis al Dente.
Spargeln aus der Brühe nehmen und bei Seite stellen.
Reis und Zwiebel in Bratbutter kurz anrösten und mit Weisswein ablöschen.
Hitze reduzieren und die Brühe nach und nach beigeben und einkochen lassen.
Fünf Minuten vor dem Kochende die Spargeln (2 cm Stücke) und den Chorizo (halbiert und in halbe Rädchen) beigeben.
Wenn der Reis fertig gekocht ist, den Käse darunter mischen und sofort servieren.

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