Spaghetti mit Spargel an Zitronen Rahmsauce
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Es ist wieder Saison für die Spargeln aber nur immer Spargeln als Gemüsebeilage ist doch auch etwas langweilig oder was meint ihr? Heute gab es Spaghetti mit Spargeln und weil eine tomatige Sauce nicht zu den Spargeln passt, gab es eine Zitronen Rahmsauce. Hat super geschmeckt.
Personen
2
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 250 g grüne Spargeln
- 5 Scheiben gekochten Schinken
- Abrieb und Saft einer Zitrone
- 200 ml Creme fraiche
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Spargeln waschen, wenn nötig schälen und vorkochen.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Anweisung kochen.
- Die Schinkenscheiben in Würfel schneiden und in ein Schüsselchen legen.
- Mit der Zitrone, Creme fraiche und Salz und Pfeffer eine Sauce zusammen rühren.
- Die fertigen Spargeln in 4-5cm Stücke schneiden.
- Spaghetti ableeren aber eine Tasse Nudelwasser auffangen.
- Die Spargeln und die Sauce zu den Spaghetti leeren und mit Nudelwasser etwas verdünnen wenn nötig.
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