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Senfsauce

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2 Lauchzwiebeln
20 g Butter
2 TL Mehl
2,5 dl Brühe
1/2 Becher (100g) Creme fraiche
3 EL Senf
Salz und Pfeffer
Zitronensaft

Lauchzwiebeln fein schneiden und im Butter dünsten.
Das Mehl dazugeben und unter rühren die Brühe langsam dazu leeren.
Hitze reduzieren.
Creme fraiche und Senf einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

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