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Sahne Mais (altes Rezept)

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5 Maiskolben (vorgekochte)
1 Pk. Speckwürfel
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Milch
100 ml Rahm
Salz und Pfeffer
1 EL Schnittlauch

Speck und Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Maiskörner beigeben und kurz mit dünsten.
Das Mehl darauf verteilen und gut rühren bis eine leicht Bräunung entsteht.
Mit Milch und Rahm ablöschen und 25 bis 30 Minuten köcheln.
Butter und Schnittlauch beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

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