Risotto con i Funghi al Pomodoro

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Risotto mit Tomate ist in ganz Italien und vor allem in den zentralen Regionen ziemlich verbreitet, ich würde sagen fast „normal“. Das Risotto mit Champignons mit Tomate ist nicht wirklich eine Seltenheit, aber fast. Es gibt nur wenige traditionelle Rezepte. Daher freue ich mich, dieses typische Rezept der piemontesischen Ebene vorstellen zu dürfen, das Pilze nicht nur mit Tomaten, sondern auch mit gewürztem Bergkäse kombiniert. Ein hervorragendes Rezept, das dann, mit den richtigen Pilzen und den richtigen Käsesorten, richtig lecker wird.

 

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