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Ravioli Blumenkohl Frittata

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500 g Ravioli aus dem Kühlregal
300 g Blumenkohl
1/2 Thymian
100 g Speckwürfel
6 Eier
200 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer

Blumenkohl in sehr kleine Röschen schneiden und im Salzwasser vorkochen oder dämpfen.
Eier und die Hälfte vom Käse mischen und würzen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Ravioli, Blumenkohl und Speck gut gemischt in eine ofenfeste Anti Haft beschichtete Pfanne geben. Den Rest vom Käse darüber streuen.
Mit dem Olivenöl auf kleinem Feuer erhitzen, die Eier dazu giessen und warten bis sie unten anfangen zu stocken.
Jetzt die Pfanne in den Ofen schieben und bis goldbraun backen.

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