Ravioli all’amatriciana

Wer schon einmal in Rom oder in Amatrice unterwegs war, hat sicher schon einmal Spaghetti all’Amatriciana oder Bucatini all’Amatriciana probiert. Das Originalrezept stammt aus Amatrice. Das Originalrezept aus Amatrice sieht rigoros Spaghetti vor. Ich habe heute Ravioli dazu gekocht und es wird mich sicher nicht jemand deswegen über den Jordan schicken. Ich finde sowieso Tradition ok aber….. Ich finde auch, dass der Name die Sauce ist und nicht die Pasta. Auf jeden fall hat es prima geschmeckt.

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