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Corn Muffins (Maismehl-Muffins)

30. März 2019

Corn Muffins – herzhafte Maismehl-Muffins da kann man nicht Nein sagen! Corn Muffins sind blitzschnell zusammengerührt und gebacken. Corn Muffins (Maismehl-Muffins) Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Backen Amerikanisch Portionen: 12 Die Corn Muffins werden ziemlich krümelig weil Maismehl keinen “Kleber” hat. Meistens wird Weizenmehl dazu gegeben um eine Bindung zu erhalten. Dann […]

Backen Gluten Frei

Spargelauflauf mit Eier und Käsesauce

30. März 2019

Dieser Spargelauflauf ist eine cremige, käsige Mischung aus Eiern, Käsesauce und frischem Spargel. Es ist eine köstliche Beilage, z.B. mit Reis, für ein Osteressen. Spargelauflauf mit Eier und Käsesauce Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Portionen: 4 Zutaten 500 g Spargel, frisch 2 EL Butter 2 EL Mehl 250 ml Vollmilch 1/2 Tl Salz 150 […]

Aufläufe und Gratins Gemüse und Kartoffel

Zwiebelkuchen

28. März 2019

Zwiebelkuchen ist fast so vielfältig wie es Kantone gibt. Es gibt ihn mit Mehl im Guss, mit Speckwürfel, mit Käse, mit Rahm ohne alles usw. Zwiebelkuchen Vorbereitungszeit: 50 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 1 runder Kuchenteig 40 g Butter 700 g Zwiebeln, fein gehackt 100 g Speckwürfel 4 Eier […]

Backen

Käse Tortellini an Tomatensauce

28. März 2019

Käse Tortellini an einer peppigen Tomaten Sauce. Etwas neues ausprobieren bringt immer einige Überraschungen mit sich. Eine positive ist der super Geschmack. Käse Tortellini an Tomatensauce Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Gesamtzeit: 1 Stunde, 15 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 500 g Tortellini mit Käsefüllung 400 g passierte Tomaten 1 grosse Zwiebel, gewürfelt 100 g […]

Eintöpfe / Ganze Menu

Fleisch- Gemüseeintopf im Instant Pot® (Slowcooker)

22. März 2019

Heute hab ich wieder die Slowcooker Funktion vom Instant Pot® benützt und einen feinen Eintopf aus Fleisch und Gemüse gekocht. Das spezielle daran, er wurde ohne Öl oder Fett gekocht. Fleisch- Gemüseeintopf im Instant Pot® (Slowcooker) Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 1 Stunde, 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 50 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 400 g Schweinsgeschnetzeltes […]

Eintöpfe / Ganze Menu Gemüse und Kartoffel Instant Pot® Schweinefleisch

Weisskohl Risotto mit Kurkuma und Ingwer

21. März 2019

Dieser Risotto war wieder ein Versuch der super geklappt hat und erst noch gesund ist durch das Kurkuma und den Ingwer. Weisskohl Risotto mit Kurkuma und Ingwer Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 1 kleiner Weisskohl 1 Tasse Risotto Reis 1 grosse Zwiebel etwas Oel 100 ml Weisswein 500 ml […]

Gemüse und Kartoffel Reis & Getreide

Dinkel Spätzli

21. März 2019

Dieses Spätzleteigrezept mit Dinkelmehl wird genauso wie normale Spätzle zubereitet, schmeckt lecker und ist gesund. Dinkel Spätzli Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 550 g Dinkelmehl 5 Stk Eier 1 TL Salz Eventuell etwas Wasser Zubereitung Für den Spätzle Teig mit Dinkelmehl das Mehl in eine grosse Rührschüssel geben. […]

Eier und Mehlspeisen

Rosenkohl Risotto

21. März 2019

Wieder einmal einen Versuch gestartet und ich muss sagen, es hat sehr lecker geschmeckt. Die Farbe stammt vom Kohl. Rosenkohl Risotto Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 500 g vorwiegend kleiner Rosenkohl 1 Tasse Risottoreis 1 Zwiebel, gewürfelt 100 ml Weisswein 500 ml Brühe 20 g Butter 100 g […]

Gemüse und Kartoffel Reis & Getreide

Gemüsepfanne im Instant Pot®

21. März 2019

Schnell gehen muss es heutzutage aber trotzdem lecker schmecken. Diese Gemüsepfanne braucht fast länger zum rüsten als zum kochen dank dem Instant Pot®. Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden, lesen sie aber vorerst im Handbuch die Garzeiten nach. Gemüsepfanne im Instant Pot® Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Portionen: 4 Zutaten 1 […]

Gemüse und Kartoffel

Kurkuma Risotto mit grünem Spargel

21. März 2019

Leuchtend gelb kommt dieser Risotto auf den Tisch und erinnert in der Farbe an den klassischen Risotto mit Safran. Geschmacklich ist Kurkuma aber nicht so dominant wie Safran. Kurkuma Risotto mit grünem Spargel Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 1 Tasse Risottoreis 500 g grüner Spargel 2 bis 3 Frühlingszwiebel […]

Reis & Getreide
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