Ich liebe es zu kochen – vor allem ethnische Gerichte und von Grund auf neu. Ich liebe Lebensmittel, die überraschende Geschmäcker und Texturen kombinieren, und meine Interessen sind ziemlich vielseitig. Ich freue mich darauf, eine Seite zu haben, auf die ich Leute hinweisen kann, wenn sie nach meinen Rezepten fragen!
400g Poulet Geschnetzeltes 1 EL Butter 1 faustgrosser weisser Kohl 1 Faustgrosser roter Kohl 2 Becher Creme Fraiche 2 TL Bouillon Pulver Poulet in Butter braun anbraten. Hitze reduzieren. Creme Fraiche beigeben und mischen. Die beiden Kohle mit dem Gemüsehobel schneiden. (separat) Kohl in die Pfanne, aufs Fleisch, legen. Nicht mischen. Bouillon Pulver darüber streuen […]
500 g Hackfleisch 1 mittlere Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Scheiben Toastbrot, eingeweicht 1 grosse Karotte, in kleine Würfel 1 EL Sojasauce 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Koriander 1/2 TL Nelkenpulver 50 g Speckwürfel 2 Eier Speckstreifen Alle Zutaten bis und mit Eier in einer Schüssel ca. 5 Minuten durchkneten. Eine gefettete Auflaufform mit […]
Original: 500 g Hackfleich halb und halb 3-4 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Mein Rezept: 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 4 EL Petersilie hacken 500 g Rinderhack 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer 1 EL Mehl Bei beiden Rezepten, Knoblauch fein hacken. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten gut mischen. Im Kühlschrank zugedeckt […]
500 g Rinderhack 1 Zwiebel, gehackt 2 grosse Knoblauchzehen, gehackt 1 Büchse rote oder Pintobohnen 1 Büchse geschälte, gehackte Tomaten 1 1/2 TL Oregano 1 TL Salz 250 ml Bier (Rest für den Koch) 30 ml Jack Daniels Whisky 1 1/2 TL Chili 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 1/2 TL Zucker Fleisch, Zwiebel und Knoblauch […]
5 Kartoffeln 300 g Pouletbruststreifen 3 EL Olivenöl 1 TL Chilipulver 1 kl. Büchse Erbsen mit Karotten 1 Becher Creme Fraiche 1 Ei 1 TL Curry Madras 50 g geriebener Käse Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 15 Minuten im Salzwasser kochen. Abtropfen und leicht abkühlen lassen. Pouletbruststreifen in ca. 1 cm grosse Stücke […]
1 Brokkoli 1 Fenchel 1 Zucchini 1 Peperoni 1 Tomate 1 Becher Creme Fraiche 2 Eier Salz und Pfeffer 100g Parmesan Brokkoli in Röschen schneiden und im Salzwasser 15 Minuten vorkochen. Fenchel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Zucchini längs vierteln und würfeln. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. […]
500g Rinderhack 20 bis 24 Speckstreifen (Brat- oder Frühstückspeck) 2 kl. Zwiebeln, feingehackt 2 Knoblauchzehen, feingehackt 1 Ei 50g Paniermehl 1 El Senf 1/2 EL Anchovispaste (oder nach belieben anstelle von Salz) Alle Zutaten gut durchkneten. Sollte eine kompakte Masse geben. Ca. 20 Minuten in Kühlschrank ziehen lassen. Die Speckstreifen immer Paarweise mit dem Fett […]
Für eine 24er oder 26er Springform 20 Löffelbiskuit 600g Frischkäse 1 Pk. Orangenzesten oder frische 2,5 dl Schlagrahm 6 Blatt Blattgelatine 5 dl Vanille Creme 1 Büchse Pfirsich Hälften Die Löffelbiskuit unten abschneiden so dass sie die Höhe der Springform haben und damit den Rand belegen. Mit den Restlichen den Boden belegen und die dann […]
1 kleiner Blumenkohl 200g Poulet geschnetzeltes 1/2 gelbe Peperoni 3-4 getrocknete Tomaten im Öl 1 mittlere Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 Becher Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Kräuter nach belieben 100g geriebener Käse Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und vorkochen. Nicht fertig kochen. Muss noch fest sein, ca. 10 Minuten weniger als normal. Backofen vorheizen […]
Rezept für 2 Personen 200g Shrimps 30g Mehl 40g Maisstärke 1/8 TL Salz 1/8 TL Backpulver 2 Eiweiss 60ml Wasser 1 EL Mehl 1 Handvoll Cornflakes Nature Die Zutaten Mehl, Maisstärke, Salz, Backpulver, Eiweiss, Wasser und Öl in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut mischen. Die Cornflakes in einem Teller zerkleinern. Die Shrimps in der […]