Makkaronisalat
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Dieser köstliche Makkaronisalat ist Salat und Pasta in einen – einfach ausprobieren und geniessen.
Anmerkungen
Um Zeit und Energie zu sparen, können Sie die Eier mit den Makkaroni im gleichen Topf kochen. Funktioniert einwandfrei.
Zutaten
- 200 g Makkaroni-Nudeln
- 80 g fein gewürfelte Essiggurken in der Regel 4-6 Essiggurken
- 100 g fein gewürfelte gelbe Paprika
- 50 g dünn geschnittenen Sellerie
- 1 fein gewürfelte rote Zwiebel
- 2 grosse hart gekochte Eier, fein gewürfelt
- 10 geviertelte Cherry Tomaten
Makkaroni-Salat-Dressing
- 175 g Mayonnaise ich benutze "Thomy Light"
- 70 g Creme fraiche
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
Anleitung
- Makkaroni Nudeln nach Packungsanleitung vorbereiten. Abgiessen und sofort mit kaltem Wasser abspülen, dann mit einem Teelöffel Olivenöl beträufeln und vorsichtig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
- In einer grossen Schüssel Makkaroni-Nudeln, Gurken, Paprika, Sellerie, rote Zwiebel und Eier vermischen. Gut mischen. Stellen Sie sie beiseite und bereiten Sie den Dressing vor.
- Um das Makkaroni-Salat-Dressing zuzubereiten, Mayonnaise, Creme fraiche, Zucker, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer mittelgrossen Schüssel mischen.
- Mit dem Schneebesen rühren bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Dressing über den Makkaroni-Salat und gut mischen.
- Für den besten Geschmack die Schüssel bedecken und den Makkaroni-Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren.
Nährwertangaben
Hörnlisalat
Portion:
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Menge pro Portion: 4-6
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|---|---|---|
| Kalorien | 288 kcal | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett | 0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate | 0 | |
| Diät-Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Proteine | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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