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Lauchkartoffeln an Rahmsauce

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800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfel
3 Lauch ca. 700g, in Rädchen
1 EL Butter
1 Zwiebel, feingehackt
2,5 dl Gemüsebrühe
0,5 TL Salz

Sauce:
1 Becher Creme fraiche
halbe Zitrone, Abrieb
2 EL Saft
halber TL Salz
Pfeffer
1 Messersp. Curry
Basilikum oder Peterli
4 EL Parmesan, gerieben

Butter in einer Pfanne warm werden lassen.
Zwiebel beigeben, andämpfen, Lauch mitdämpfen, Kartoffeln zugeben.
Gemüsebrühe und Salz beigeben und auf kleinem Feuer zugedeckt ca. 20 Minuten weich köcheln.

Sauce: Alles gut verrühren und am Ende mit den Kartoffeln noch zwei Minuten mitköcheln.

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