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Lachs-Kartoffel-Pfanne

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500 g Kartoffeln, geschält in Scheiben
300 g Lachsfilet, in Würfeln
200 ml Rahm
100 ml Milch
1 Frühlingszwiebel, in Rädchen
Salz und Pfeffer
125 g Käse, (Gouda), gerieben
150 g Creme Fraiche
4 EL Schnittlauch, in Röllchen
1 Ei

Kartoffeln etwa 10 Minuten vorgaren, und in eine Auflaufform schichten. Dann mit Lachswürfeln und Frühlingszwiebel vermischen. Rahm, Milch, Ei und Gewürze verquirlen, über die Kartoffeln geben, mit Käse bestreuen.
Creme Fraiche mit Schnittlauch verrühren und nach dem Backen löffelweise auf der Pfanne verteilen.

Backzeit 35 Min. bei 180-200°C

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