Kleiner Rollbraten aus Falschem Filet

1 Falsches Filet
200 g Bratschinken
2 TL Senf
Paprika, Pfeffer (kein Salz!!!)

Info: Was ist ein „Falsches Filet“
Wikipedia gibt Auskunft

Das Filet der Länge nach ca 1cm dick aufschneiden wie eine Rolle. Es entsteht eine Fläche von ca 20×20 cm. Das Fleisch mit Senf und Gewürze bestreichen und mit dem Schinken belegen.
Jetzt wieder zusammen rollen und mit Bratschnur binden. In der Pfanne rundum anbraten und im Backofen bei 120° ca 10 bis 15 Min fertig braten.