Klassisches Risotto

5 dl Brühe
60 Gramm Butter
2 Esslöffel gemischte Kräuter
250 Gramm Reis
1 Prise Salz
2 Stück Zwiebel

Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und zusammen mit der Butter andünsten.
Anschliessend den Risotto – Reis hinzugeben, mit ein wenig Brühe ablöschen, bei kleiner Flamme und gelegentlichem Umrühren ca. 25 Minuten kochen.
Die restliche Brühe wird nach und nach beigemischt und abschliessend mit Salz abgeschmeckt.
Den Reis aus dem Topf geben und mit den Kräutern bestreuen.