Instant Pot® Beef Gemüse Eintopf
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Und wieder einmal lasse ich den Instant Pot® für mich kochen. Dieser Eintopf ist eine wahre Vitaminbombe und passt natürlich super in die Winterzeit. Draussen Schnee, Regen und Matsch und drinnen duftet es herrlich so dass man richtig Hunger bekommt.
Personen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
60 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 20 Minuten
Anmerkungen
Der Rosenkohl ist schon sehr gut gekocht aber er schmeckt trotzdem lecker.
Zutaten
- 400 g Beef in Würfel 3cmx3cm
- 1 EL Butter
- 2 Zwiebeln grob geschnitten
- 4 Knoblauch zerdrückt
- 2-4 Karotten grob geschnitten
- 1 rote Peperoni grob gewürfelt
- 1 grüne Peperoni grob gewürfelt
- 2 kleine Stangen Lauch in Scheiben
- 500 g Rosenkohl ganz
- 400 ml Gemüsebrühe
Anleitung
- Alles Gemüse rüsten und schneiden.
- Das Fleisch mit der Butter stark anbraten.
- Zwiebeln dazu geben und mit braten.
- Mit etwas Brühe ablöschen und den Boden mit einer Holzkelle sauber schaben.
- Das restliche Gemüse und Brühe dazu geben und den Instant Pot® verschliessen.
- Zeit auf 60 Minuten stellen. Nach dem Kochen ausschalten und natürlich abdampfen lassen. Erst jetzt das Ventil öffnen.
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