Fisch im Speckmantel

Fischfilet für vier Portionen (Dorsch, Lachs oder Pangasius)
Speckstreifen
Fischgewürz

Fischfilet quer in ca. 2-3 cm breite Sreifen schneiden und beidseitig mit Fischgewürz würzen.
Ein oder zwei Fischstreifen (Hautseite aussen) auf ein Speckstreifen legen und rollen. Mit Zahnstocher fixieren.
In der Bratpfanne, nicht zu heiss, beidseitig anbraten ca. 6 Minuten.