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Enchilada Sauce

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1 EL Oel
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 Tomaten, gewürfelt
1-2 Peperonchini, feingehackt
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Oel in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Zwiebeln im Oel weich dünsten ca. 5-7 Minuten.
Knoblauch und Kreuzkümmel beigeben für ca. 1 Minute.
Den Pfanneninhalt mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und fein Pürieren.

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