Eier Brot Masala (Indisches Rezept)
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Ein einfaches Frühstücksrezept mit Eiern, Brot und Gemüse. Dieses Ei Brot Masala ist köstlich, gesund und zum Brunch oder Frühstück für die ganze Familie geeignet. Hier habe ich viel Gemüse, Eier, Brot und einige Gewürze verwendet, was dieses Gericht gesund, würzig und lecker macht. Es ist ideal für faule Tage, wenn Sie nicht viel kochen möchten.
Zutaten
- 2 Brotscheiben
- 3 Eier
- 1 Fein gehackte Zwiebeln
- 1 Fein gehackter Peperoni
- 1 Gehackte Karotte
- 1/2 Fein geschnittener kleiner Kohl
- 3 Feine gehackte Tomaten:
- ¼ TL Kurkuma oder Haldi-Pulver
- ¼ TL Rotes Chili Pulver
- 1TL Korianderpulver
- ¼ TL Garam Masala Pulver
- 1 EL Feine gehackte Korianderblätter
- 3 Sehr fein gehackter Knoblauch
- 1/2 TL Sehr fein gehackter Ingwer
- 1 EL Tomatenketchup
- Salz: nach Geschmack
- 1 EL Öl
Anleitung
- Brot in mundgerechte Stücke schneiden.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- Heizen Sie das Öl in einer Brat Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze auf.
- Wenn das Öl heiss ist Ingwer und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie leicht braun werden.
- Nun Zwiebeln hinzufügen, gut vermischen und kochen, bis die Zwiebel rosa und weich wird.
- Sobald die Zwiebeln rosa sind, die Peperoni, die Möhren und den Kohl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Pfanne zudecken und kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Wenn das Gemüse weich ist Salz hinzufügen und gut mischen.
- Lassen Sie die Tomaten kochen, bis sie weich und matschig werden.
- Wenn die Tomaten weich sind, fügen Sie Kurkumapulver, Chili, Koriander und Garam Masala Pulver hinzu.
- Mischen Sie sie gut und fügen Sie Tomatenketchup hinzu und mischen Sie.
- Nun geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie in derselben Pfanne etwas Öl hinzu.
- Das geschlagene Ei in die Pfanne giessen, etwas Salz darüber streuen und kochen, bis das Ei halb gekocht ist.
- Nun fügen Sie das Gemüse dem Ei hinzu und mischen Sie es.
- Nun fügen Sie Brotstücke hinzu und mischen Sie sie gut mit dem Gemüse und Eiern.
- Kochen Sie alles für einige Zeit und streuen Sie dann etwas Öl darüber.
- Garnieren Sie Ei Brot Masala mit fein gehackten Korianderblättern.
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